01 注册营养师

 

1. 职业定义：注册营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。

2. 行业定位：能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。

3. 适用人群：食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4. 颁发部门：中国营养学会。

5. 证书点评：2016年12月1日国务院发文取消公共营养师，取而代之的是注册营养师。中国注册营养师是中国营养学会在借鉴国外营养师行业管理的基础上，依据中共中央办公厅、国务院办公厅印发《中国科协所属学会有序承接政府转移职能扩大试点工作实施方案》及《中国科学技术协会章程》、《中国营养学会章程》等有关文件，设立注册营养师水平评价制度，面向会员和全社会提供营养及营养相关专业从业人员能力水平评价服务。其目标围绕推进科技人才评价专业化、社会化的总体要求，利用学会专业属性和技术优势，更好地服务于专业人才队伍建设，优化国家健康服务和保障体系。

 

 

02 食品安全师

 

1. 职业定义：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理的从业人员。

2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。

3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心统一核发；中国食品工业协会。

5. 证书点评：食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，这个证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员。

 

 

03 体系认证审核员

 

1. 职业定义：ISO9000（质量管理体系），ISO14000（环境管理体系），ISO22000（食品安全管理体系），SC（生产许可）等体系运行内审员全称叫内部质量审核员，通常由既精通ISO国际标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。按照ISO9000标准的要求，凡是推行上述体系的组织每年都要进行一定频次的内部质量审核，内部质量审核由经过培训的有资格的内审员来执行审核任务。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员兼职担任。

2. 行业定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），SC等体系的组织内部或第三方审核机构人员等。

3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。

4. 颁发部门：国家认证认可监督管理委员会认可的培训机构自行颁授（内审员）；国家认证认可监督管理委员会（国家注册审核员，即外审员）

5. 证书点评：内审员即企业内部审核员，是按照ISO认证规范要求对企业工作实行内部审核的人员，除了对于认证企业要求必须有内部审核员外，由于内审员熟知各项国际标准，内审员在企业内要监控几乎所有的工作流程和环节，因此在工作的同时也是对自身能力的检验与提升，内审员证书非必须，但必须有相关的资历证明内审员具备此能力；外审员即国家注册审核员，由认监委管理，可以到认证机构从事专职或兼职的外部审核工作。

 

04 检验员

 

1. 职业定义：熟悉化学、食品检测、微生物检测、质量监控等知识的食品检、化验人员。

2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业的检化验人员。

3. 适用人群：食品、化学、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。

4. 颁发部门：国家职业资格技能培训中心等合规培训机构。

5. 证书点评：食品检验工2015年11月取消就业准入，检验人员非必须持证上岗，掌握技能即可，培训证书获取自愿。

 

 

05 质量专业技术人员

 

2014年8月取消考试，下一步政策还在酝酿中，请持续关注。

 

06 其他

 

CETTIC其他与食品相关的岗位证书餐饮业经理人，高级物流师，健康管理师等，这些项目都比较新，开展的单位很少，感兴趣的可以考察一下。

此外像“食品机械工程师”“乳品品鉴师”等新兴职业尚未大规模开展，也可以关注一下。

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